蜂蜜専門店ドラート・京都西陣本店・神戸店の合同ブログです!お店の事、蜂蜜の話やイベント案内・スタッフの日々の出来事などを綴ります。


by doratokyotokobe
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こんにちは!
蜂蜜専門店ドラート松浦 由紀です。

私たちドラートの公式オンラインショップが出来ました。
コチラからお買い物いただけます。
https://doratohoney.thebase.in/






PCからでも、スマートフォンからでも、どちらもご利用できますよ。

オンラインショップでも、一番人気のカナダ産クローバーはもちろんお求めいただけます!
現在、一か所へのお届け商品が税込み10800円以上で送料無料のキャンペーンを実施中です。
また、このオンラインショップのアプリをダウンロードしてはじめてお買い物される方へは、
300円の割引クーポンも付いています☆
どうぞこの機会にダウンロード&ご利用くださいね。
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また、従来通り、お電話やメールでのご注文も引き続きご利用いただけます。
その場合もオンラインショップと同様、一か所へのお届け商品が税込み10800円以上で送料無料のキャンペーンを実施中です。
この機会にどうぞご注文下さいね!

現在の商品ラインナップは、カナダ産クローバーをはじめ、
夏におすすめ「瀬戸内レモン蜂蜜」さわやかなドリンクベースの「柚子はちみつ」、
みつばち花粉などに加え、
新蜜「国産 ドラート春の蜜プレミアム」や、お得な5種類食べ比べセット「ドラートセット」
そして!季節限定のイベント商品として、青梅の蜂蜜シロップ作りセットも登場しています☆
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天然の蜂蜜やその蜂蜜を使った加工品は、その自然のままさゆえ、気候によって入荷がまちまち。
店舗と比べてオンラインショップでご紹介できる商品は決して多くは無いですが、
これから徐々に増やしていく予定です。お楽しみに!

そして、私たちドラートのオンラインショップを「お気に入りショップ」に登録すると、
新商品が追加されると通知でお知らせする設定もご利用いただけます。
蜂蜜専門店ドラートの公式オンラインショップを、どうぞ宜しくお願いします!
記事/松浦 由紀





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# by doratokyotokobe | 2017-06-03 13:36 | 通信販売 | Comments(0)
ハニーハニーアフタヌーンティーに行ってきました!!


ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド内
ラウンジ&バーにて開催されている
ハニーハニーアフタヌーンティーへ行ってきましたので
レポートいたします!

先日の画像をみて思い出して少々興奮気味の京都店花岡でございます。
4月に始まったハニーハニーアフタヌーンティーですが
行けると決まってからとても楽しみにしてそわそわしていました!

ホテルの入り口で記念撮影です!
神戸タワーや美しい神戸港が一望できる憧れのホテルです110.png

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日本国内、世界各国から選りすぐりの蜂蜜を集め、
蜂蜜の種類によって香りや味、色の違いなど
様々な目的に合わせてお好きなものを
 約15種類くらいの蜂蜜から1人3つ選んで楽しめるのですが、
 その中の何点かドラートの蜂蜜をご利用いただいております。
 どの蜂蜜にしようかな~と悩む時間もとても楽しい時間です。
 蜂蜜のご説明の冊子に特徴など書いているので読んでいるだけでワクワクしてきますよ♪
 
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お友達を誘って複数で行くと色々な蜂蜜をシェアして楽しめます♡

1段目のスイーツ 2段目のスコーン 3段目のセイヴォリーすべて蜂蜜と合わせて楽しめるのです♪


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   一段目 スイーツ
マカロンやカップケーキパンナコッタなどなど
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二段目 ゴルゴンゾーラのスコーン

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三段目 セイヴォリー
オープンサンドやオリーブとフロマージュ、スモークサーモンなど
                 
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それぞれに蜂蜜をひとさじかけていきます。
本当どの蜂蜜にしようか迷います!


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最初の方は真剣に写真を撮ったり、
眺めたり蜂蜜どれにしようと悩んでそれぞれ無言でしたが(笑)

ゆっくりと紅茶をいただきながらお話しをして
なかなか普段食いしん坊の花岡が体験することない
とても優雅な時間を過ごさせていただきました。

つくづく蜂蜜ってとても素敵で、人を幸せにする食べ物だな~♪
とニマニマしながら帰路につきました花岡でした。






とても盛況で今から行かれる方はご予約した方がいいかもしれません。
詳しくは、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドのホームページご覧ください。


画像・記事 / 京都店 店長 花岡




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# by doratokyotokobe | 2017-05-28 17:31 | イベント | Comments(0)
今年も開催決定!
青梅の蜂蜜シロップ作りワークショップ。
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青梅の旬はとても短く、2週間ほどもありませんが、
この時期に漬け込んだシロップは、ちょうど暑い盛りの1か月後に飲み頃を迎え、
夏バテ対策の体に嬉しい美味しい飲み物として活躍!
今年も材料だけの販売も予約承り中です。
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スケジュールはこちらのカレンダーをご覧ください。
●京都店
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●神戸店
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・どちらも定員5名。
 お友達、親子さま、グループ・お1人様、みなさま歓迎です。
 (未就学児はご遠慮ください)
・場所は、ドラート京都・神戸店、各ショップ内にて実施。
・材料費込4500円(税別)
・ハニープラネット会員様は500円割引特典アリ☆
・完全予約制
※生ものですのでキャンセル不可です。ご注意くださいね。

◆材料のみの販売も致します。
ビン入蜂蜜750g・青梅 2503800円(税別)
作り方説明付です。
お渡しは6/17(土)6/30(金)

◆蜂蜜だけ欲しい!という方は、
カナダ産 ラズベリー1.2kg 5100円(税別)
カナダ産 りんご 1.2kg 5100円(税別)
カナダ産 クローバー 1.2kg 5100円(税別)
台湾産 冬蜜 1.2kg 4500円(税別)※数量限定
こちらもどうぞ☆

===========================================
材料予約&お申込みは、各ショップ店頭または、
京都店075-411-5101(13時~18時・木曜定休)
神戸店050-1516-2890(11時~19時・水曜定休)
メールは京都店 info@dorato.net
神戸店 info-kobe@dorato.net まで
===========================================

定員になり次第締め切り、および材料が完売次第終了となりますので、
お早めにお問合せ&ご予約下さいませ!
みなさまのご参加お待ちしております!
今年もドラートの美味しい蜂蜜で、一緒に青梅を漬けましょう(^^)/
記事/松浦 由紀
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# by doratokyotokobe | 2017-05-27 19:24 | ワークショップ | Comments(0)

蜂蜜専門店 ドラートには「蜜蜂花粉(ビーポーレン)」という商品があります。

初めて目にした方には

「これ何!?」

「どうやって食べるの?」

「どんな味!?」

「私は花粉症だから食べられないのでは!?」

など様々な反応がありますが、

最近では、インスタグラムに投稿するモデルさんの影響で、美容に敏感な方の間でも話題の、

美容だけでなく様々な目的で愛用される食品なんです。

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画像は、背の高い方が125g 2000円(税別)
小さな方は40g 800円(税別)です。

蜜蜂花粉(ビーポーレン)とは・・?

ミツバチは、花の蜜も集めますが、それ以外にも

水、若葉の芽、樹液・・・そして花粉も集めて持ち帰ります。

花の蜜を集める時にミツバチは体を花粉まみれにして一生懸命働き、

その時に受粉のお手伝いをしていることは有名ですが、

その花粉を上手に丸めて、後ろ足についた「花粉バスケット」と呼ばれるくぼみに

上手に乗せて巣に持ち帰って食糧庫に溜めるのです。

そう、この花粉をまるめた花粉団子(?)はミツバチのパンと呼ばれ、

蜂蜜と並ぶ蜜蜂の栄養源となり、また、かのローヤルゼリーの材料でもあります。

*****

花粉は、受粉させる事で果実が実り、種がはぐくまれる「生命の元」となる訳ですが、

その小さな1粒には、その生命誕生に必要なビタミン(特にB12とE)などが豊富で、

22種類のアミノ酸、27種類のミネラル(カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄など)に加え、

まさに5000以上(!)の酵素と補酵素が含まれています。

欧米では「パーフェクト・フード」と呼ばれ、もっとも身近で手軽な天然のサプリメントとして、

滋養強壮や肌質改善、体質改善に幅広い年齢層に人気が有ります。

*****

アレルギー症を引き起こすスギ花粉などは、風で運ばれる「風媒(ふうばい)花粉」ですが、

これらの予防にはミツバチの集める「虫媒(ちゅうばい)花粉」が良い事で知られています。

端的に言えば、この蜜蜂花粉をコンスタントに摂取する事で、花粉症のアレルギー症状を

緩和する事に繋がると言う事で、実際にお客様からも

「今年は蜜蜂花粉のおかげで、目のかゆみがマシだった~」

「いつもはもっと肌荒れするのに、ビーポーレンで軽減された気がする!」

などのお声も多く聞きます。

アレルギー症状だけでなく、普段の生活習慣から来る体質の改善にとても良く、

腸内環境や疲れやすさの軽減、肌質など、様々な悩みに利用されています。

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画像はちょっと見えにくいのですが、小さな小さな花粉を
ミツバチが不ぞろいな花粉のお団子にして集めています。
ちょうどごま粒くらいの大きさです。


では実際にどんな味なの?どうやって食べるの?

花粉は、その花によって様々な色が有り、ムラサキっぽいもの、グリーンがかったもの、

色々ですが、蜂蜜専門店 ドラートで取り扱っている蜜蜂花粉は、濃い黄色をしています。

これはスペインはバレンシアのオレンジ畑で採取している「オレンジの花の花粉」だからです。

噛みしめると、ほのかに甘くオレンジの風味が少ししますが、決してオレンジ味ではありません。

そのお味は、

「抹茶みたい!」という方や「きな粉に似てる!」という方が多いです。

ちょっと和風テイスト!?

花粉は、その小さな1粒の中にたくさんの栄養素をギュッと凝縮した構造になっているため、

良く噛んで、消化するときにその殻を壊して中の栄養素がきちんと吸収されるような

食べ方がオススメです。

そのままスプーンで食べても良いのですが、パサパサした食感ということもあり、

やはり水分を含んだ食品と一緒に食べるのがスムーズ。

蜂蜜と混ぜて、ペースト状にしてパンに塗ったり、

ヨーグルトやシリアルに混ぜて食べたり、

グリーンサラダに振りかけると色目が綺麗なミモザサラダみたいに楽しめます。

一番大切な事、それは「続ける事」です。

たくさん一気に食べたからと言って、すぐに体質が改善する物ではありません。

これは天然のもの、何にでも全てに共通する事ですが、

良いモノをちゃんと続ける事、それが大事ですよね。

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私たちドラートの蜜蜂花粉ラインナップには2つのサイズがあります。

125g 2000円(税別)・・・約一か月分お使いいただけます。

 40g 800円(税別)・・およそ10日分。お試しサイズとして、またご旅行用として。


私たちドラートのスタッフも蜜蜂花粉を食べています。

定番の食べ方は、蜂蜜と一緒にヨーグルトに入れる事。

混ぜて食べるのですが、白いヨーグルトが次第にカスタードクリームの様な綺麗な

淡い黄色になって、ほのかに甘くとても美味しく続けられます。


一回の量の目安は、おうちにあるティースプーン1杯。

お薬ではなく「天然のサプリメント」という所はとても安心で、健康志向の方へのギフトにも是非おすすめします。

この、ひと粒ひと粒をミツバチが一生懸命集めている姿を想像して、

ちょっと申し訳ないような、有り難いような、そんな気持ちにもなる、

太陽と自然の恵み、蜜蜂花粉(ビーポーレン)のお話しでした。

記事/松浦 由紀


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# by doratokyotokobe | 2017-04-20 16:26 | 蜜蜂花粉(ビーポーレン) | Comments(0)

お風呂に、蜂蜜!

こんにちは。蜂蜜専門店ドラート松浦 由紀です。
今日は、蜂蜜活用法のひとつ、「お風呂×蜂蜜」をご紹介。
えっ!?と意外に感じる皆様もいらっしゃるかと思いますが、
蜂蜜は食卓だけでなく、お風呂でも大活躍してくれるんですよ。
どれも簡単に取り入れることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。
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入浴剤に蜂蜜
ユニットバス程度の浴槽にそのまま入れるなら、ほんの大さじ1~2杯ほどの蜂蜜でOK。
ほんのり蜂蜜の香りが漂い、お風呂上りはしっとり保湿効果を感じられます。
決してべたべたしないので、いつものお風呂と同じ感覚で気軽に楽しめますよ。
さらに温浴効果を高めたい時は、一緒に大さじ1杯程度の岩塩を入れるのもおすすめ。
プラス岩塩で、いつもは20分くらいしてやっと体が温まる・・という冷え性さんも、
5分くらいで額から汗がじわっとにじみ出てくるのが分かります。
寒くて冷える夜の入浴に、そして休日ゆっくり時間があるときの半身浴などに、
どうぞお試しくださいね。
入浴剤として使う蜂蜜はどんな蜂蜜でも大丈夫。
おうちに、使っていない、眠れる蜂蜜は有りませんか?
一体いつ買ったんだっけ?というような古いものや、
残り少なくなって、使いにくくなったビンの底の蜂蜜も活用できますので、
覚えておくと便利!
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洗顔&ボディ洗いに蜂蜜
こちらもとっても簡単です。
顔や体を洗う際、それぞれネットやスポンジ、タオルで泡立てる時に、
いつもの石鹸やボディソープに、少し蜂蜜をプラスするだけ!
あら不思議、泡がモチモチして来るんです!
蜂蜜の保湿力と殺菌力は、古くから世界中で色々なコスメに使われていることでも知られるようにかなり頼れるパワー☆
洗い上がり直後から、そのしっとり感を実感できると思います。
お顔に使う時は、お肌を傷つけないように、
結晶していないトロトロの液状になった蜂蜜をご利用くださいね。
おすすめの蜂蜜は、ローズマリーや、お好みの香りの百花蜜、
アカシアなど。
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角質ケア
結晶した蜂蜜を使うボディケアです。
蜂蜜は、花によって全く結晶の仕方が違い、ザラメのように、大粒に固まる結晶もあれば、
シャーベットみたいに、シャリシャリと固まるものもあり
クリームみたいにきめ細かく固まる結晶もあります。
もしお手持ちの蜂蜜の結晶粒が、スクラブみたいに粗めだったら、この活用法はちょうどピッタリ!
結晶した蜂蜜を手に取って、ひじやかかとなどを、優しくクルクル撫でるようにマッサージ。
もちろん保湿効果も狙えます☆(´ε`*人)
おすすめの蜂蜜は、お手持ちの結晶した蜂蜜のほか、
粒が大きめに結晶しやすい菩提樹(リンデン)、ポフツカワ、ライチ、柑橘系の蜂蜜など。
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蜂蜜パック
これまでご紹介した活用法はどれも簡単なのですが、これが最も手軽で簡単かもしれません。
お風呂でいつものように洗顔をしたあと、お肌の水分を軽くタオルでふき取り、
ティースプーン一杯ほどの蜂蜜を、
目元を避けてやさしく塗り広げます。
思わずペロっとなめちゃうのはお約束☆
そのままお風呂に浸かってもOKで、五分ほどおいてからぬるま湯で洗い流すだけです。
洗いあがりの、手のひらに吸いつくようなしっとり感、ぜひ味わってくださいね。
その後いつものお手入れをすると、肌触りに嬉しくなっちゃいますよ。
おすすめの蜂蜜は、ローズマリー、マヌカハニー、アカシア、
カナダ産クローバー、龍眼(ロンガン)など。
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いかがでしたか。
蜂蜜は賞味期限がない!?って言うくらい、とても日持ちのする食べ物。
保存状態さえよければ、何十年でも、それ以上でもずっと食べられる保存食です。
日本では香りが弱まるのが3年目くらいからという事から、
おおむね1~2年の賞味期限が記して販売されていることが多い蜂蜜。
でも、香りが少しだけ弱まるだけで、純粋な蜂蜜であれば、
もしその日付が過ぎてしまっても慌てることはありません☆
そのため、もしご家庭の棚の奥底から、古~い結晶した蜂蜜がヒョッコリ出てきても心配しないで!
まだ使えます!(^^)/
煮物のみりんや砂糖代わりに使っても良いですし、もし食べるのがためらわれたら、
今回ご紹介したようにぜひお風呂で活用を。
どうか、最後の一滴まで大事に食べてあげてください。

一匹のミツバチが一生に集める蜂蜜は
      小さなスプーンにたった一杯・・・・

もし古くなった蜂蜜が見つかったら、ぜひ蜂蜜を活用してバスタイムを楽しんで!

記事/松浦 由紀

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# by doratokyotokobe | 2017-02-09 13:16 | 蜂蜜 | Comments(0)
好評につき、延長決定!
蜂蜜専門店ドラートのワークショップ。
早速、カリキュラムとスケジュールのご紹介です。


京都カレンダーはコチラ
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★はちみつレモン:
 香り爽やかな瀬戸内産のグリーンレモンを使った、はちみつレモンシロップ作り。
 参加費・材料費込 250gサイズ2000円(税別)
          500gサイズ3000円(税別
 
★ドライフルーツ漬:
 ヨーグルトのトッピングや、クリスマスのオードブルにも活躍する、
 ヘルシーなドライフルーツのはちみつ漬を作ります。
 参加費・材料費込 2500円(税別)

★リップバーム:
 毎年人気の講座、はちみつと蜜ロウで、手作りのリップバームを作ります。
 参加費・材料費込 2300円(税別)

★みつろうキャンドル:
 優しい炎が特徴で、手の熱だけで作る安全なキャンドルをミツバチの生み出す自然素材、みつろうを使って作ります。
 今年のクリスマスは、世界でただ一つ、自分のオリジナルキャンドルで楽みませんか。
 材料費込・税別1600円/材料費別・受講費のみは1000円※材料は店内で販売中。


お申込みは、京都店の店頭またはお電話
075-411-5101(13~18時・木曜定休)


神戸カレンダーはコチラ
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★はちみつレモン:
 香り爽やかな瀬戸内産のグリーンレモンを使った、はちみつレモンシロップ作り。
 参加費・材料費込 250gサイズ2000円(税別)
          500gサイズ3000円(税別)

★レモン&ドライフルーツ漬:
 はちみつレモンシロップと、ドライフルーツ漬の2種類を作ります。
 ドライフルーツの蜂蜜漬は、ヨーグルトや,
クリームチーズのトッピングにとても美味しく使えます。
 また、クリスマスのオードブル作りにも活躍してくれます。
 参加費・材料費込 3000円(税別)
 ※はちみつレモンは250gサイズで作成します。

★入浴剤&スクラブ:
 はちみつ入浴剤(バスソルト)と、はちみつボディスクラブの2種類を作ります。
 参加費・材料費込 3600円(税別)

お申込みは、神戸店の店頭またはお電話
050-1516-2890(11~19時・水曜定休)


京都店・神戸ともに、各回、定員5名 先着順。
約1時間の講座です。
お友達同士でのご参加も、お1人様でのご参加も、どちらも大歓迎!
ドラート蜂蜜頒布会のハニープラネット会員様は、500円割引でご参加いただけます(^^)/
お申込み&お問合せ、どしどしお待ちしております
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◆最後に、今回のワークショップにまつわる画像集です!

ドライフルーツと蜂蜜。
ワタクシ松浦は、これがとってもお気に入り。
常備しています。
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瀬戸内は、しまなみから届いたグリーンレモン。
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そのグリーンレモンを使って作った、はちみつレモンのワークショップ風景。
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仕上がった、蜂蜜レモンシロップ。3日ほどで飲み頃になります。
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みつろうで作るリップバーム。
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リップバーム制作風景。
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いかがでしたでしょうか。
皆様のご参加をお待ちしております!
記事/松浦 由紀

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# by doratokyotokobe | 2016-11-26 19:00 | ワークショップ | Comments(0)
お待たせいたしました!
秋のワークショップ情報です。
京都店、神戸店、それぞれのスケジュールと、カリキュラムで開催。
詳しくは、下記のカレンダーをご覧ください。
今年の秋も、手作りの秋、食欲の秋、美容の秋、学びの秋、
豊富なスケジュール&カリキュラムから、それぞれの楽しみを見つけてくださいね!
今回の目玉は、爽やかな香りの瀬戸内産のグリーンレモンを使った蜂蜜レモンシロップ作り。
フルーツ漬けは初めて!という方の入門編にもピッタリです。
美容に嬉しい、はちみつリップバーム作り(京都店)や、
はちみつ入浴剤&はちみつのボディスクラブ作り(神戸店)や、
クリスマスのオードブルに活用したい、ドライフルーツのはちみつ漬けなど目白押しです!
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京都店カレンダー11月
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★季節のフルーツ漬:
 旬の果実を蜂蜜に漬けて、フルーツシロップを作ります。
 参加費・材料費込 250gサイズ 2300円(税別)
          500gサイズ 3300円(税別)
 
★ドライフルーツ漬:
 ヨーグルトのトッピングや、クリスマスのオードブルにも活躍する、
 ヘルシーなドライフルーツのはちみつ漬を作ります。
 参加費・材料費込 2500円(税別)

★リップバーム:
 毎年人気の講座、はちみつと蜜ロウで、手作りのリップバームを作ります。
 参加費・材料費込 2300円(税別)

お申込みは、京都店の店頭またはお電話
075-411-5101(13~18時・木曜定休)


神戸店カレンダー 11月
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★はちみつレモン:
 香り爽やかな瀬戸内産のグリーンレモンを使った、はちみつレモンシロップ作り。
 参加費・材料費込 250gサイズ2000円(税別)
          500gサイズ3000円(税別)

★レモン&ドライフルーツ漬:
 はちみつレモンシロップと、ドライフルーツ漬の2種類を作ります。
 ドライフルーツの蜂蜜漬は、ヨーグルトや,
クリームチーズのトッピングにとても美味しく使えます。
 また、クリスマスのオードブル作りにも活躍してくれます。
 参加費・材料費込 3000円(税別)
 ※はちみつレモンは250gサイズで作成します。

★入浴剤&スクラブ:
 はちみつ入浴剤(バスソルト)と、はちみつボディスクラブの2種類を作ります。
 参加費・材料費込 3600円(税別)

お申込みは、神戸店の店頭またはお電話
050-1516-2890(11~19時・水曜定休)


京都店・神戸ともに、各回、定員5名 先着順。
約1時間の講座です。
お友達同士でのご参加も、お1人様でのご参加も、どちらも大歓迎!
ドラート蜂蜜頒布会のハニープラネット会員様は、500円割引でご参加いただけます(^^)/
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写真は、500gサイズで作った季節のフルーツ漬の見本です。
(※材料の果実は時期により異なります。)
みなさまのご参加をお待ちしておりますね!
私たちもとっても楽しみです( *´艸`)宜しくお願いします☆
記事/松浦 由紀

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# by doratokyotokobe | 2016-11-06 17:57 | ワークショップ | Comments(0)
こんにちは!ハロウィンのシーズンですね。
蜂蜜専門店ドラート松浦 由紀です。
ワタクシ松浦はハロウィンがなぜか大好きで、街中のハロウィンディスプレイを見て楽しんだり、
ハロウィンの夜に仮装する皆さんを見るのが楽しみです。
某テーマパークのハロウィンも盛り上がっていますね!
そんなハロウィンの主役といえば、かぼちゃ!ですが、かぼちゃの花の蜂蜜もあるんです。
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かぼちゃはカロテン・ビタミン類を多く含むウリ科の緑黄色野菜で、日本でもお馴染みの食材。
煮物やポタージュスープ、天ぷら、スイーツも美味しいですね。
最近では、果実以外にも種子をナッツとして用いたり、オイル(パンプキンシードオイル)も出回っています。
かぼちゃの語源は伝来したとされるカンボジアを意味するポルトガル語が由来と言われていますが、
「唐茄子」「ナンキン」などの呼び名もあります。(ワタクシ松浦の実家ではナンキンと呼んでいます!)
英語では「パンプキン」という単語のイメージが強いですが、アメリカ英語では、
パンプキンを指すのは皮がオレンジ色のカボチャだけ。
そのほかのカボチャはパンプキンではなく「スクウォッシュ」と呼びます。
そのため、日本でよく見るカボチャは、英語では「kabocha squash(カボチャ・スクウォッシュ)」
と呼称されています。
日本でハロウィンがメジャーになってからは、食用以外に観賞用やインテリアとしての
大きさや色も様々、形も変わった種類のカボチャを目にするようになりました。
花屋さんや雑貨屋さんで売っていたり、生だけでなく造花もよく見かけます。
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さて、かぼちゃ花。
花粉を出す「雄花(おばな)」と、実がなる「雌花(めばな)」があり、
このふたつが、ひとつの株やツルに別々に咲くんです。
下の画像の左側が花粉を出す雄花、右側が雌花(下にまぁるく実になる部分「子房」が見えますね)
そして中央のミツバチと写っているのが、おしべ&花粉の拡大です。
ミツバチは、かぼちゃの蜜を一生懸命集める途中で、雄花と雌花を行き来して、受粉作業の手助けをしてくれます。
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しかもこのかぼちゃの花、午前中に咲き花粉を吹いた後は、すぐにしょんぼりとしぼんで花を閉じてしまうので、
短期決戦とも言えるミツバチの受粉活動が、結実(実がなること)には欠かせません!
人間の手作業でも受粉が出来るのですが、ミツバチの速さと効率の良さには絶対に、そして圧倒的にかなわないんですって。
かぼちゃの産地は国内では北海道が有名ですが、トンガやメキシコ、ニュージーランド、
ウクライナやアフリカでも盛んに栽培されています。
こうした各地のかぼちゃの生産には、ミツバチが大活躍している、という訳で、
私たちの食卓に上るかぼちゃ、そしてハロウィンの飾りとしてランプになっているかぼちゃ、
多くのかぼちゃはミツバチの働きのおかげと言えますね。感謝感謝!
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そして、かぼちゃの花から採れる蜂蜜は、いつもの蜂蜜とはちょっと違う、
まるでサツマイモや、ふかしたカボチャそのもののような、ホックリ、まぁるい甘味で秋のドラートの人気者です。
バターとの相性がとても良いので、バタートーストやパンケーキ、スコーン、
そして焼き菓子に使うのもおすすめです。
ミルクともよく合うので、生クリームと一緒にシフォンケーキと合わせたり、
ホットミルクや、ミルクティーの甘味にも、その優しい風味がピッタリです。

秋の味覚、そしてハロウィンと、かぼちゃが主役となるこの秋。
かぼちゃ蜂蜜も是非お楽しみください。
ドラートのニュージーランド産かぼちゃの蜂蜜180g 1600円(税別)
無料ラッピングもお気軽にお申し付けくださいね!
記事/松浦 由紀

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# by doratokyotokobe | 2016-10-09 18:25 | Comments(0)
今回新入荷の蜂蜜をご紹介。
その名は「台湾産 冬蜜(ふゆみつ)」。

南国台湾では、真冬にも花が咲き、ミツバチは休むことなく蜜を集めているのですね。
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蜂蜜は、まさに黄金色と呼ぶにふさわしい輝くようなゴールドカラー。
どんなお花から採れている蜂蜜でしょうか。

この冬蜜の蜜源は厚皮香(コウヒコウ)という植物で、日本では「木斛(モッコク)」と呼ばれ、
なんと日本では冬どころか初夏~夏の花。台湾って本当に暖かい(暑い?)南国なんですね。
写真は木斛の花。雌花と雄花があるうちの、雌花の方です。
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この木斛(モッコク)、とても面白い逸話をたくさん持つ植物で、
古くは日本の江戸時代、「江戸五木」に数えられ、美しい庭園造りには欠かせない植物として重宝されました。
(江戸五木はほかに、マキ、アカマツ、カヤ、イトヒバ)
とにかくその姿が美しく、葉は照り輝くように艶があり、日光や月光によく映えると言われ、
椿に似た小さな乳白色の可憐な花は、濃い緑の葉の中で、スズランのようにやや下向きに咲き、
実も椿に似た小さなコロンとした赤い実を鈴なりに実らせます。
ん~これは確かに美しい庭園には植えたくなりますね!
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しかも、美しさだけではないんです。
水分を多く含む葉は火の粉を避け、庭の垣根に植えるとその効果を発揮して火事の延焼を防ぐうえ、
木材として使っても火災に強く、床柱など建材としてもとても優秀。
沖縄・首里城正殿の建材にはすべてこの木斛(モッコク)が使われているのもうなずけます。
とても堅牢な木質と美しい赤褐色の木材は、細かな細工を要する櫛などの木工伝統品にも向いているほか、
樹皮からは染料が採れ、奄美大島や三宅島では絹糸や羊毛を美しい褐色に染めるのに使われてきました。
さらに八丈島では樹皮を煎じて煮詰め、防水のニカワ代わりに漁の網に塗ったという記録も。
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そして、ユニークなのが木斛(モッコク)の花言葉、「人情家」です。
木斛の持つ性質の、しっかりと成長して長寿命、そして常緑樹のつややかな見た目に加え、
「持つ濃く」という音を持つ名前が縁結びの木ともされ、
実際に各地の縁結びの神社に植えられていることで知られます。

さて、そんな冬の花園で咲く花、木斛(モッコク)の花の蜂蜜「冬蜜」。
お味は、というと、
ほどよい甘さの中に、どこか重厚な樹木の香りがほんのり。
アカシアやれんげに比べて、菩提樹や龍眼(ロンガン)の蜂蜜がお好み、という方はきっと好きになる風味です。
真冬に咲き乱れる縁結びの木、木斛(モッコク)の蜂蜜。
縁結びや、お仕事、交流関係の良縁を求める方にはピッタリの蜂蜜ですね。
ヨーグルトやトースト、毎日のテーブルハニーとして気軽に使える上、
樹木を思わせる重厚な花の香りりと、オレンジピールのようなほろ苦い後味は、
ハーバルな蜂蜜が好きな方には特におすすめで、お湯割りやハーブティーにピッタリ。
みなさまもどうぞこの冬蜜との出会いを楽しんでくださいね。
180g 1200円(税別)
1.2kg 4500円(税別)
記事/松浦 由紀
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# by doratokyotokobe | 2016-10-02 17:35 | 蜂蜜 | Comments(0)
こんにちは!
蜂蜜専門店ドラート松浦 由紀です。
お出かけするのにも躊躇するような猛暑が続きますが、みなさまお元気ですか。

予め、カットしたレモンに蜂蜜をかけておくと出来上がる「はちみつレモン」は、
学生時代に運動部だった!という方には懐かしいアイテムだと思いますが、
あの蜂蜜レモンは、実はとても理にかなった夏のエネルギー補給&夏バテ防止の食べ物なんです。
食べる点滴と呼ばれる蜂蜜は、お砂糖の約6倍近い素早さでエネルギーチャージをもたらし、
爽やかなレモンの持つクエン酸は、疲労回復成分の代名詞。
このはちみつレモン、そのまま食べるのも良いですが、多めに作ったら、
冷水や炭酸水で割ってドリンクとして飲むのがおすすめです。
ペットボトルに作って、お出かけ前夜に凍らせておくのも良いですね!
レモンの代わりに、ほかの柑橘類やパイナップル、ベリー類、スモモ(ネクタリン)など、
いろんなフルーツで作っても美味しいですよ(^^)/

手作りの時間がない~~!という方は、ドラートにて、もうお水や炭酸で割るだけの
お手軽に作れるアイテムもご利用くださいね!
写真左から順に、

瀬戸内レモン蜂蜜
 600g 1200円(税別)
柚子蜂蜜
 500ml 2000円(税別)
はちみつジンジャー
 350g 1400円(税別)
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店頭では、そのまま飲むストレートタイプの蜂蜜ドリンクも販売中!
キンキンに冷えていますので、お買い物途中にぜひどうぞ。
蜂蜜ゆずドリンク 
蜂蜜マンゴードリンク 
各180ml 300円(税別)

さて、続いては、新登場のセットご紹介です。
おかげさまで待ち焦がれている皆様も多い、ご自宅用にも、ギフトにも人気の5種類入りセット。
毎回、一番人気のカナダ産クローバー蜂蜜と、その時期おすすめの蜂蜜4種が、
それぞれ100gずつセットになって登場します。
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今回の組み合わせは・・
フランス産ひまわり
 太陽の恵みをいっぱい浴びた、黒糖のようなあっさりした口どけの蜂蜜。
 コーヒーの甘み付けや、自家製ドレッシング、酸味のあるドイツパンやチーズにもおすすめです。

カナダ産ブルーベリー
 目に良いことでも知られるブルーベリーの花から採れる蜂蜜。
 スイーツのようなほっくりした甘みで、トーストからお料理まで幅広く使え、ヨーグルトとも好愛称!

台湾産ライチ
 ドラートのギフトでも人気のフルーティーな香りがたまらないライチの花から採れる蜂蜜。
 この香りの良さは、お湯割りにしても美味しい贅沢な風味です。

メキシコ産オレンジ
 一般的な日本で流通しているスペイン産のオレンジとは一味違い、果皮を思わせるほろ苦い香りが
 贅沢な、パンチの利いたオレンジの花から採れる蜂蜜です。
 クセがないのに一味違う、これはぜひ試していただきたい蜂蜜です!

そして!
ドラート不動の一番人気、カナダ産クローバーの蜂蜜。
 清涼感のある口どけと、トロリとしたクリーム状の結晶が特徴で、
 毎日のトーストにはこれでなきゃ!というファンが多い逸品。

100g×5種
3800円(税別)
化粧箱入り&それぞれの蜂蜜の説明書付きですので、ギフトにもおすすめです。

今回の5つの蜂蜜は、それぞれ定番サイズ180g入の単品でもお求めいただけますが、
このお得な価格で楽しめるのは、セットだけ!
数量限定ですので、お早めご予約・お問合せくださいませ☆

店頭販売のほか、地方発送も承ります。
お申込みは、
京都店 075-411-5101(13時~18時・木曜定休)
神戸店 050-1516-2890(11~19時・水曜定休)
までお気軽にどうぞ。
記事/松浦 由紀
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# by doratokyotokobe | 2016-08-21 12:15 | 蜂蜜 | Comments(0)